カボチャシチュー
MV☆Jane @cook_40296311
野菜が沢山食べられます。
鶏肉、牛乳でタンパク質も取れて、一皿でバランスがいいです。
このレシピの生い立ち
ハロウィンの時期でカボチャが安くなっていたので、和風の煮付けだけではなく洋食でも楽しみたかったのです。
カボチャシチュー
野菜が沢山食べられます。
鶏肉、牛乳でタンパク質も取れて、一皿でバランスがいいです。
このレシピの生い立ち
ハロウィンの時期でカボチャが安くなっていたので、和風の煮付けだけではなく洋食でも楽しみたかったのです。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャは一口大、600Wで3分。固くても問題なし。
- 2
玉ねぎは銀杏切り、ニンジンは乱切り、白菜は5cm程度のざく切り。しめじと舞茸は一口大に裂く。
- 3
鶏モモ肉は一口大で塩胡椒を振っておく
- 4
フライパンに弱火にかけ、バターを溶かす
- 5
手順4にニンニクを加えて香りを出したら手順2の玉ねぎとニンジンを加える
- 6
鶏肉を加えてさらに炒め、鶏肉が白くなったら、白ワイン、コンソメキューブ、鶏がらスープの素を加え、中火で加熱する
- 7
電子レンジで牛乳を人肌くらいに温めておく（沸騰させない）
- 8
別鍋に弱火でバターを溶かし、小麦粉を加えてよく練る
- 9
手順8の鍋に手順7の牛乳の半量をを少しずつ加えてホワイトソースにする
（牛乳は一気には加えない） - 10
手順6の鍋に、手順9のホワイトソースを加える
- 11
手順10に少しずつ残りの牛乳を加える
- 12
手順11に水を加え、カボチャ、キノコ類、白菜、ローリエを加えて煮込む
- 13
塩胡椒で味を整える
コツ・ポイント
牛乳は事前に温めておき、徐々に加えていくと、ダマが残らず滑らかな仕上がりになります。
出来立てより半日くらい経って、味が馴染んでからの方が美味しいです。
つくれぽ
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