キャベツはざく切りに、ベーコンは食べやすい大きさに切り、しめじは石突きを切り落とし小房に分ける。

ボウルに●を合わせておく。

フライパンを強めの中火に掛け、油・ベーコン・しめじを加える。全体に広げて、焼き付ける様にたまに炒め合わせながら炒める。

焼き色が付いて来たらキャベツを加え、ザッと全体に炒め合わせる。水を加えて蓋をして1分蒸し焼きにする。

蓋を外し、生クリームを加えて炒め合わせる。全体に生クリームが絡んだら火を止め、2を加えて和える。

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直ぐに器に盛り、粗挽き胡椒を振る。