じゃがいもをよく洗い，丸ごとたっぷりの水で茹で始める。

いもを茹でている間に人参と玉ねぎをみじん切りにし，油をひいたフライパンで炒め，しんなりしてきたらひき肉を加える。

ひき肉に火が通ったら，味塩コショウをたっぷりかけて味を付ける。（ちょっとしょっぱいくらいに）

いもに竹串がすっと刺さるくらいまで茹でたら（約２０分）火からおろし，熱いうちに皮をむく。

マッシャーやフォークでいもをよくつぶし，３のひき肉を混ぜ合わせる。

５を俵型に形成し，小麦粉→溶き卵→パン粉をまぶす。

今夜食べる分を残し，あとは一つずつラップで包み，ジップロックに入れて冷凍する。

今夜食べる分を油で揚げて終了。