お年寄り絶賛シリーズ☆焼き豆腐バーグ☆

Name: お年寄り絶賛シリーズ☆焼き豆腐バーグ☆
Yield: ディサービス使用、職員
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚挽肉【豚肉で無くても構いません。】 2kg; 卵【繋ぎに入れます。】 ５個; 焼き豆腐【手で水分を絞ればOKです。普通の豆腐でもOKです。】 ６丁; コンソメ、めんつゆ【作る分量に依ります。】 適量; パン粉【無い時は食パンを千切って下さい。】 適量; 水【作る分量に依ります。】 適量

おみつこさん @cook_40095152

焼き豆腐の味が濃い、ハンバーグが出来ました。豚挽肉に焼き豆腐、卵、コンソメを加え良く混ぜ、焼き、めんつゆで煮込みました☆
このレシピの生い立ち
豚肉の代名詞的な栄養素である、ビタミンB１、その量は牛肉のおよそ８倍も含まれて居ます。
ビタミンB１は別名【疲労回復のビタミン】と呼ばれて居ます。美容にも効果的な栄養が豊富に含まれれて居るのが、豚肉です。豚肉はコラーゲンも豊富に含みます☆

お年寄り絶賛シリーズ☆焼き豆腐バーグ☆

おみつこさん @cook_40095152

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

ディサービス使用、職員

豚挽肉【豚肉で無くても構いません。】 2kg
卵【繋ぎに入れます。】５個
焼き豆腐【手で水分を絞ればOKです。普通の豆腐でもOKです。】６丁
コンソメ、めんつゆ【作る分量に依ります。】適量
パン粉【無い時は食パンを千切って下さい。】適量
水【作る分量に依ります。】適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1
豚挽肉、焼き豆腐、卵、パン粉、コンソメを加え良く混ぜ合わせます☆
2
混ぜ合わせたら、両面を焼きます。
焼いたら、水を沸騰させ、両面を焼いたハンバーグを加えます☆
暫く煮込みます☆
3
煮込んだら、コンソメ、めんつゆを加え肉に十分、火を通します。
4
盛り付けには、大根おろし、ネギを乗せました。
揚げ茄子、海老フライも付け合わせ、昼食に頂きます。

コツ・ポイント

ハンバーグは、両面を焼いてから、水、コンソメ、めんつゆで煮込みました。
めんつゆが、染み込む様に、煮込んでから、暫く時間を置きました。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

おみつこさん @cook_40095152

2021/10/13 03:03に公開

通所介護施設デｨ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では６ヶ月の赤ちゃん～３歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗

このレシピのキーワード

焼き豆腐豚肉お肉豚ひき肉卵豆腐食パン

似たレシピ

その他のレシピ