ビスケットをジップロックに入れ綿棒で叩き砕けたらバターを入れる。紙を貼った型に敷き詰めコップの裏で綺麗にする。

1を冷蔵庫に入れる。常温に戻しておいたクリームチーズをまぜる。砂糖、卵、生クリームを入れてよく混ぜる。レモン汁を入れる。

耐熱容器にお湯を入れ、ゼラチンをとかす。2に入れて混ぜる。

型に生地を流し入れ、冷蔵庫に入れる。

ブルベリーソースを作る。
材料を耐熱容器に入れ、軽くラップして600W５分レンジにかける。

シートをはずし、ミントをのせる。