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ヤーコンと人参のきんぴら
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ヤーコンと人参のきんぴら-レシピのメイン写真

ヤーコンと人参のきんぴら

maimai35
maimai35 @cook_40063300

ヤーコンはオリゴ糖たっぷりのスーパーフード。シャキシャキした食感できんぴらに最適です。
このレシピの生い立ち
いただきもの野菜の消費です

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maimai35
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材料

  1. ヤーコン 1本
  2. 人参 1/2本
  3. ごま油 適量
  4. 酒 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 醤油 大さじ2
  8. ゴマ 適量
  9. にんじんの葉 少し
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作り方

  1. 1

    ヤーコンと人参はそれぞれ皮を剥いて千切りにする

  2. 2

    千切りにしたヤーコンは水につけてアクを抜く

  3. 3

    フライパンにごま油をいれ熱し、水気を切ったヤーコンと人参を炒める

  4. 4

    しんなり火が通れば、酒をふってさらに炒める

  5. 5

    砂糖、みりん、醤油を加え混ぜて仕上げる

  6. 6

    皿に盛りつけ、ゴマやにんじんの葉をのせて出来上がり

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maimai35
maimai35 @cook_40063300
2021/10/30 11:54に公開
母から娘へ残すレシピ集
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