豆イカは軟骨に沿って胴とワタがくっついている部分を指先ではずすように引き剥がす。
足は、目から上を切る。
一口大に切る。

鍋にたっぷりの水を入れて、火にかけ、沸騰したら、イカ墨スパゲッティを入れて、８分茹でて、水気を切る。

フライパンに、イカ墨スパゲッティ、いかすみのソース、豆イカを入れて、豆イカは端の方で焼きながら、

イカ墨スパゲッティといかすみのソースは絡ませながら３分炒める。

器に盛り、お好みで乾燥パセリをのせる。