鶏肉を一口サイズに切り分ける。

玉葱をみじん切りにする。

醤油、酒、をよく混ぜる。

熱したフライパンにバターを敷いて、鶏肉を皮面から焼く。

赤みが少なくなったらネギと調味料を入れて焼く。