レンジで簡単☆茄子とピーマンの塩そぼろ煮

Name: レンジで簡単☆茄子とピーマンの塩そぼろ煮
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 2個（220g）; ピーマン 3個（90g）; ひき肉 50g; 鶏ガラスープの素 小さじ2; 砂糖 小さじ1; 酒 大さじ1; にんにくすりおろし 少々; 生姜すりおろし 少々; 水 大さじ1; 片栗粉＋水 小さじ1＋小さじ2; 胡麻 適宜

ゆぅゅぅ @__yuyu__

japan

レンジだけで簡単に作れる茄子とピーマンのそぼろ煮。ノンオイルでヘルシー、仕上げのとろみで美味しさを逃がしません。
このレシピの生い立ち
夏野菜の消費に。炒めるよりも手軽なレンジ調理で。※塩味ですが、塩を使わずに鶏ガラスープの素で味付けしています。

レンジで簡単☆茄子とピーマンの塩そぼろ煮

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材料

2〜3人分

茄子 2個（220g）
ピーマン 3個（90g）
ひき肉 50g
★
鶏ガラスープの素小さじ2
砂糖小さじ1
酒大さじ1
にんにくすりおろし少々
生姜すりおろし少々
水大さじ1
水溶き片栗粉
片栗粉＋水小さじ1＋小さじ2
仕上げ用
胡麻適宜

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作り方

1
耐熱ボウル（又は耐熱の深めの器）にひき肉、★の調味料を入れてよく混ぜる。
2
茄子とピーマンは乱切りにする。茄子は必要に応じてアク抜きして下さい。今回は新鮮な茄子なのでそのまま使用しました。
3
①のひき肉の上に茄子とピーマンを乗せたらラップをし600wのレンジで4分加熱する。
4
加熱後ひき肉をほぐすように全体を混ぜたら再びラップをし600wのレンジで2分加熱。
5
この間に水溶き片栗粉を作る。
6
加熱終了後、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜたら出来上がり。
7
仕上げにお好みで胡麻を振る。

コツ・ポイント

茄子とピーマンのg数は目安にして下さい。ひき肉も野菜の分量も大体で大丈夫です。ひき肉は今回豚ひき肉を使用しましたがお好みのもので。とろみ付けは省いても良いですが、ひき肉がぽろぽろするのでとろみがあると食べやすいです。

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つくれぽ

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2021/07/06 05:09に公開

japan

また食べたいごはんと、やさしいおやつ。千葉県在住｜クックパッドアンバサダー12歳から、家族のためにごはんを作ってきました。料理は独学。特別なことはできないけれど、「誰でも再現できること」「無理なく続くこと」を大切にしています。忙しい日でも作れるシンプルなごはんと、卵や乳製品を控えめにした、素朴なお菓子。料理が少し苦手な方や、「何を作ればいいか分からない日」に、そっと助けになるようなレシピをお届けしています。なんでもない日のごはんが、少しだけ楽しみになりますように。Instagram → @yuyu_kitchen

このレシピのキーワード

煮物そぼろなすひき肉片栗粉ピーマン酒ゴマ

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