混ぜるだけ簡単*春菊ジェノベーゼソース
ダイエットちぅ @cook_40296686
ブレンダーでスグ出来る春菊(バジルや大葉でも)のジェノベーゼソースです。冷蔵で10日程保存出来るので作り置きに◎
このレシピの生い立ち
春菊が安かったので 作り置きソースに…
葉野菜や採れたてハーブは生の方が酵素や栄養価が高いので 50度の湯洗いをして 出来るだけ生で食べています。
混ぜるだけ簡単*春菊ジェノベーゼソース
ブレンダーでスグ出来る春菊(バジルや大葉でも)のジェノベーゼソースです。冷蔵で10日程保存出来るので作り置きに◎
このレシピの生い立ち
春菊が安かったので 作り置きソースに…
葉野菜や採れたてハーブは生の方が酵素や栄養価が高いので 50度の湯洗いをして 出来るだけ生で食べています。
作り方
- 1
春菊を洗って水気を切り ザク切りにする。にんにく等すべてをブレンダーやミキサーに入れペースト状にしたら完成。
- 2
※冷蔵保存で10日ほど持ちます。
パスタソースや肉や魚、ポテトの付け合わせ、クラッカーやバゲットに乗せても◎ - 3
※生の葉野菜は50度くらいのお湯で濯ぎ洗いするのがオススメです。
- 4
※ブレンダーやミキサーが無い場合は 野菜やニンニクなど全ての具材を微塵切りにするか すり鉢を使って よく混ぜて下さい。
- 5
※プロはオリーブ油ではなく 太白胡麻油(クセの無いモノ)を使う人も多い様です。
コツ・ポイント
春菊をバジルや大葉(パセリ､コリアンダー､三つ葉､明日葉､セロリの葉でも)に変えても美味しいですし、松の実が無い場合は他のナッツ類やヒマワリの種などタネ類で アレンジしてください。
私は隠し味に醤油を入れます。
#春菊や大葉の大量消費に◎
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