モチモチ♪米粉入り里芋もち★ごま味噌だれ
白雲堂 @787choahikihabuyama
朝昼夕おやつ♪
美味しくヘルシーで、作り方も簡単です。
みたらし団子のたれをかけたものもお勧めです。
このレシピの生い立ち
里芋をゼロ活力なべで蒸したので、これを使って一品作ってみようと思いました。
モチモチ♪米粉入り里芋もち★ごま味噌だれ
朝昼夕おやつ♪
美味しくヘルシーで、作り方も簡単です。
みたらし団子のたれをかけたものもお勧めです。
このレシピの生い立ち
里芋をゼロ活力なべで蒸したので、これを使って一品作ってみようと思いました。
作り方
- 1
今回の里芋は、ゼロ活力なべで蒸したものを使用。電子レンジ加熱でも蒸し器で蒸したものでもＯＫ。皮をむいて正味１５０ｇ用意。
-
- 2
１をマッシャー等で潰し、粗塩、米粉を加えてよくこねる。
-
- 3
２を２等分し、直径７cm大の円盤形に整える。
-
- 4
フッ素樹脂加工のフライパンにごま油、3を並べ入れ、蓋をして強めの弱火（IH火力２）で約７分加熱する。
-
- 5
もちを裏返し、再び蓋をし、強めの弱火で約５分加熱する。
-
- 6
仕上げに●（ポットの湯でもＯＫ）を加えて蓋をし、水分がなくなるまで加熱し、もちに火を通す。
-
- 7
もちの上にごま味噌だれを約小さじ１ずつ載せて広げ、盛り付ける。
-
コツ・ポイント
・大量に作る場合は、作り方６の火加減を少し強める等して微調整してください。
・あんこや砂糖醤油を塗っても美味しいと思います。
※ランチおやつに！里芋もちの甘辛だれ（ID : 17844592）も参考にしてください。
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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