☆レモンクリーム

1.鍋に卵を割り入れて溶きほぐす

2.グラニュー糖、コーンスターチ、レモン果汁をそれぞれ順番に加え、その都度しっかりと混ぜ合わせる。

3.鍋を火にかけて加熱し、ツヤが出るまで炊く。

4.バターを加えて溶かしながら混ぜ合わせる。

5.ボウル等に移し入れ、冷蔵庫でしっかりと冷やす。

☆ハニージンジャーソース

1.蜂蜜に生姜をすりおろして加える。

2.香りを引きあげる為にバニラエッセンスを適量加えて混ぜ合わせる。

☆その他

シャインマスカット
･薄く輪切りにする。
穂紫蘇
･飾りに使用