ひんやり大葉*茄子とピーマンの焼き浸し

Katie*Cafe @cook_40299419
暑い夏にさっぱり食べられる絶品焼き浸し。
揚げないから簡単かつヘルシーで、副菜やおつまみにおすすめです´`*
このレシピの生い立ち
家庭菜園でたっぷり穫れたナスとピーマンを、美味しく作り置きできるレシピが無いかと研究しました。
ひんやり大葉*茄子とピーマンの焼き浸し
暑い夏にさっぱり食べられる絶品焼き浸し。
揚げないから簡単かつヘルシーで、副菜やおつまみにおすすめです´`*
このレシピの生い立ち
家庭菜園でたっぷり穫れたナスとピーマンを、美味しく作り置きできるレシピが無いかと研究しました。
作り方
- 1
ナスとピーマンは乱切りにし、油が染み込みやすいように切れ目を入れておく。
- 2
熱したフライパンにごま油を多めに引き、ナスとピーマンがこんがりするまで焼く。(中火)
- 3
容器に★を投入し、細切りにした大葉を加える。
- 4
③に焼いたナスとピーマンを漬け込み、冷蔵庫で30分ほど冷やして完成!
コツ・ポイント
ごま油を使うことで、香ばしく美味に仕上がります´`*
ナスとピーマンの切れ目もお忘れなく!
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