ひんやり大葉*茄子とピーマンの焼き浸し

Katie*Cafe
Katie*Cafe @cook_40299419

暑い夏にさっぱり食べられる絶品焼き浸し。
揚げないから簡単かつヘルシーで、副菜やおつまみにおすすめです´`*
このレシピの生い立ち
家庭菜園でたっぷり穫れたナスとピーマンを、美味しく作り置きできるレシピが無いかと研究しました。

ひんやり大葉*茄子とピーマンの焼き浸し

暑い夏にさっぱり食べられる絶品焼き浸し。
揚げないから簡単かつヘルシーで、副菜やおつまみにおすすめです´`*
このレシピの生い立ち
家庭菜園でたっぷり穫れたナスとピーマンを、美味しく作り置きできるレシピが無いかと研究しました。

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材料

2人分
  1. ナス 大1本
  2. ピーマン 2個
  3. 大葉 3枚
  4. ごま 適量
  5. めんつゆ 150ml
  6. ★ 水 150ml

作り方

  1. 1

    ナスとピーマンは乱切りにし、油が染み込みやすいように切れ目を入れておく。

  2. 2

    熱したフライパンにごま油を多めに引き、ナスとピーマンがこんがりするまで焼く。(中火)

  3. 3

    容器に★を投入し、細切りにした大葉を加える。

  4. 4

    ③に焼いたナスとピーマンを漬け込み、冷蔵庫で30分ほど冷やして完成!

コツ・ポイント

ごま油を使うことで、香ばしく美味に仕上がります´`*
ナスとピーマンの切れ目もお忘れなく!

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