ニンニクは薄切り。玉ネギとスティックベーコンは5mmくらいに角切り。乾燥トマトも角切りにして白ワインに浸す（画像ナシ）

フライパンに油とニンニクを入れ中火で加熱。大きめの泡が出るまで揚げ焼きにする。

2にベーコンを加え炒める。ニンニクの風味にベーコンの塩気と旨味を重ねる。

3に玉ネギを加え透け始めるまで炒める。

4に乾燥トマトを白ワインとともに加える。コンソメと水を足し煮立たせる。中火のまま蓋をせずに10分煮る。

5を器に移す。お好みでスウィートバジルを乗せればできあがり。