粉ゼラチンを水でふやかす

お砂糖と牛乳を2分くらい電子レンジでチンして温める

ゼラチンを温めた牛乳に混ぜて溶かす

ラム酒と生クリームも入れて混ぜる

氷を張ったボウルに上でとろみがつくまで混ぜる

個別容器に入れて冷蔵庫で冷やす

キャラメル：砂糖50grを火にかけてキャラメルになったら火を止めてお水を1／4カップ入れて放置。冷めたら完成。