天ぷら用の海老のバジル風味の海老揚げ焼き

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ) @yumi_kakishima

天ぷら用の海老でフライパンだけで簡単にエビ焼きを作りました。バジル風味がおいしいおかずにもおつまみにもなる1品です
このレシピの生い立ち
天ぷら用の海老を買ったのですが天ぷらは油を用意するのが面倒だったので、揚げ焼きにしたら美味しく子ども達にも大好評でした。

天ぷら用の海老のバジル風味の海老揚げ焼き

天ぷら用の海老でフライパンだけで簡単にエビ焼きを作りました。バジル風味がおいしいおかずにもおつまみにもなる1品です
このレシピの生い立ち
天ぷら用の海老を買ったのですが天ぷらは油を用意するのが面倒だったので、揚げ焼きにしたら美味しく子ども達にも大好評でした。

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材料

  1. 天ぷら用海老 10本
  2. 塩コショウ 少々
  3. バジルパウダー 少々
  4. 小麦粉 大さじ4
  5. オリーブオイル 適宜
  6. バター 5g

作り方

  1. 1

    天ぷら用の海老に塩コショウとバジルパウダーを振ります。ナイロン袋に小麦粉をいれておきます。

  2. 2

    小麦粉に海老を入れて軽く振ります。

  3. 3

    このようにエビに粉が付きます

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルをいれて、余分な粉を落とした海老を揚げ焼きにしていきます。仕上げにバターをちょっと落とします

  5. 5

    海老に火が通ったらお皿に盛りつけてできあがり

コツ・ポイント

小麦粉が付き過ぎたらちょっと落としてから揚げ焼きにします。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
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【Smile Cooking スマイルクッキング】🍳能登の料理家👩‍🍳クックパッドアンバサダー2023🐟️発酵食エキスパート1級📺️メディア出演&レシピ掲載経験多数能登半島に住み、その季節に獲れた野菜や魚を捌きながら、地産地消を楽しむ3児の母能登の文化である麹調味料やいしるなど発酵食を愛してやみません。おいしいものを食べに遊びにきた!と言ってもらえるように、日々料理レシピを投稿しています。今は地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。Instagram→@yumi.kakishimaお仕事依頼はDMでよろしくお願いします。
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