濃いめの味付けでついついたくさん食べてしまいます♡このレシピの生い立ち母の直伝です。
ナスは洗って水気をとり切れ込みを入れておく。油を160°に熱し、7分程揚げる。
お好みのだし汁（水100に小さじ1/4の顆粒出汁）に調味料を入れ煮たたせ❶を加える。落とし蓋をし2分中火で煮る。
ナスを一度引き上げ、冷めたらもう一度煮汁につけ味をみる。
お好みでごまやシソ、茗荷など旬の薬味をトッピングしても◎
煮汁を冷まして再度漬け込むことで味が染みます♡大きめのナス4本で作った時は出汁&調味料×1.5倍しましたが2倍でもよかった感じでした。
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