牛バラスライスは4㎝幅に切る。じゃがいもは一口大、玉ねぎはくし切り、人参は乱切りにする。

しらたきを食べやすい長さに切り1分30秒茹でる。絹さやは筋を取り1分30秒茹でて半分の斜め切りにする。

鍋にサラダ油を熱し、牛肉を入れて中火で1分炒め、じゃがいも、玉ねぎ、人参、しらたきを加えさらに1分炒める。

２に煮汁の材料を加え沸騰させる。

沸騰後、強火で5分煮てから中火にし、落し蓋をしてさらに２０分煮込む。

汁気が少なくなったら器に盛り付け絹さやをのせる。