なすは乱切り、ズッキーニは輪切り、パプリカは縦に細切り、オクラはガクを包丁で取る。揚げ油を熱して素揚げにし、油を切る。

鶏もも肉は一口大に切り、塩コショウをふって片栗粉を揉み込む。揚げ油を熱し、きつね色になるまでこんがりと揚げ、油を切る。

バットに▪️を入れて混ぜ、玉ねぎを加えてさらに混ぜる。(1)と(2)を入れて和え、重ならないように並べる。

上からラップをして冷蔵庫で30分おき、味を馴染ませたら出来上がり。