押し大豆（うちまめ）の酢醤油炒め
yummysunny @yoko_an
九州土産でもらいました。おつまみにしたくて、甘辛酸っぱく炒め煮。ポン酢なので、やさしい食べやすい酸味です。
このレシピの生い立ち
お土産に頂いて。みそ汁や汁物につかうことが多い様ですが、水で戻せると調べて、おつまみ仕様に。
押し大豆（うちまめ）の酢醤油炒め
九州土産でもらいました。おつまみにしたくて、甘辛酸っぱく炒め煮。ポン酢なので、やさしい食べやすい酸味です。
このレシピの生い立ち
お土産に頂いて。みそ汁や汁物につかうことが多い様ですが、水で戻せると調べて、おつまみ仕様に。
アプリでひらく作り方
- 1
押し大豆はボウルに入れ、水を張り、10分くらいで戻しておく。
ザルにあげて、水気をキッチンペーパーで拭き取っておく。 -
- 2
片栗粉をまぶす。
- 3
○を合わせておく。
- 4
小鍋にサラダオイルを熱し、きちんと熱してから大豆を入れる。
弱火～中火くらいで少し焦げ目がつくくらいまで待って、混ぜる。 - 5
弱火にして、○を加えて、炒め絡める。火を少し強めて汁気を飛ばす。
-
- 6
しらすを加えてさっくり混ぜて出来上がり。
（しらすは調味料と一緒に入れてもよし）
コツ・ポイント
シラスは○を入れるタイミングでもいいです。
ワタシはふっくらシラスが好きなので最後に入れます。
しっとり食感が好きな方は20分くらいつけるといいかもしれません。
押し大豆ハマりました。お取り寄せしたいくらい。
つくれぽ
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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