レンジで鶏ハム＊ラビゴットソースがけ
野菜たっぷり冷たいソースをかけた鶏ハムのレシピです♪電子レンジで調理ができるので火を使わず、暑い季節にも簡単にできます！
このレシピの生い立ち
暑い日や食欲がない日でもさっぱりとサラダ感覚で召し上がれるレシピを考えました！
ラビゴットソースとはフランス発祥のすっぱいソースのことで、「レモンビネガー」を使うので、レモンのさわやかな風味を楽しめます♪
レンジで鶏ハム＊ラビゴットソースがけ
野菜たっぷり冷たいソースをかけた鶏ハムのレシピです♪電子レンジで調理ができるので火を使わず、暑い季節にも簡単にできます！
このレシピの生い立ち
暑い日や食欲がない日でもさっぱりとサラダ感覚で召し上がれるレシピを考えました！
ラビゴットソースとはフランス発祥のすっぱいソースのことで、「レモンビネガー」を使うので、レモンのさわやかな風味を楽しめます♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、シチリア産レモン果汁を独自製法により発酵したレモン酢に果汁を加えた調味酢の「レモンビネガー」を使います。
-
- 2
鶏肉は皮を取り除き、身の厚い部分にフォークで数か所穴をあける。
- 3
耐熱皿に≪下味≫の材料を入れて混ぜ合わせ、2.を加えて絡ませ、10分ほどおく。
- 4
3.にラップをして電子レンジ（500W）で3分ほど加熱する。
- 5
裏返してさらに3分加熱する。（中まで火が通っていなければ様子を見ながら1分ほど加熱してください）
- 6
≪ソース作り6.～7.≫きゅうり、たまねぎはみじん切りにする。トマトは皮を湯むきして種を取り除き、5mm角に切る。
- 7
ボウルに「レモンビネガー」、オリーブオイル、砂糖、塩、こしょうを入れて合わせる。6.を加えて和え、冷蔵庫に入れて冷やす。
- 8
5.が冷めたらそぎ切りにして皿に盛る。≪ラビゴットソース≫をかければできあがり。
コツ・ポイント
・鶏肉の下味に酢を使うことで、お肉を柔らかく仕上げることができます。
・ラビゴットソースは、魚のソテーやカルパッチョにかけてもよく合います。
つくれぽ
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