梅チュロス
紀州梅本舗 @cook_40301642
ほんのり梅の香りがする、あっさりとした甘じょっぱいチュロスです。
このレシピの生い立ち
甘いチュロスが多いので、夏に向けてさっぱりとした梅のチュロスにしました。
おやつとしてだけでなく、お酒のあてや、夏場の塩分補給にもなると思います。
梅チュロス
ほんのり梅の香りがする、あっさりとした甘じょっぱいチュロスです。
このレシピの生い立ち
甘いチュロスが多いので、夏に向けてさっぱりとした梅のチュロスにしました。
おやつとしてだけでなく、お酒のあてや、夏場の塩分補給にもなると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
全ての材料
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- 2
鍋にバターと牛乳を入れ火にかける。
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- 3
沸騰直前に強力粉をふるい入れ、火を弱めてヘラで混ぜながら1分程火を通す。
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- 4
生地がまとまり、鍋底から離れるようになれば火からおろす。
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- 5
卵を溶く。
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- 6
溶いた卵を2~3回に分けて入れ、しっかり混ぜる。
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- 7
はちみつ梅を叩く。
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- 8
叩いた梅を入れ、混ぜ合わせる。
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- 9
粗熱が取れたら、大きめの星口型をつけた絞り袋に入れる。
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- 10
クッキングペーパーに絞り出す。
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- 11
160~170℃の油にクッキングペーパーに乗せたまま入れる。
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- 12
ペーパーが剝がれてきたら取り除き、こんがりと色付くまでゆっくりと揚げる。
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- 13
油を切り、手早くグラニュー糖をまぶせば出来上がり。
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コツ・ポイント
生地に甘味を付けていないので、お酒のおつまみにも合います。
つくれぽ
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