美(ちゅ)ラザニア
沖縄県立美里工業高等学校調理科、生徒考案レシピです☆一人当たり457キロカロリー。食塩相当量1.8ｇ。ｂｙ沖縄市
このレシピの生い立ち
チーム『真夏の夜のチャンダラー』のレシピです☆ラザニアはボリューム満点‼見た目でも満足度が高い料理なので、家族で楽しめると思って考案しました(^_-)-☆ボリューム満点‼栄養満点‼メニューをご家族でお楽しみください♪
美(ちゅ)ラザニア
沖縄県立美里工業高等学校調理科、生徒考案レシピです☆一人当たり457キロカロリー。食塩相当量1.8ｇ。ｂｙ沖縄市
このレシピの生い立ち
チーム『真夏の夜のチャンダラー』のレシピです☆ラザニアはボリューム満点‼見た目でも満足度が高い料理なので、家族で楽しめると思って考案しました(^_-)-☆ボリューム満点‼栄養満点‼メニューをご家族でお楽しみください♪
アプリでひらく作り方
- 1
水をはったバットに、ラザニア用パスタを1枚ずつ入れ、10分ほど吸水させておきます。
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- 2
玉ねぎ、ピーマン、人参、にんにくは粗みじん切りにします。
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- 3
青パパイヤは種を取り皮をむいた後、上の写真のように、皮目から12枚スライスし、残りは粗みじん切りにします。
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- 4
【ミートソースを作る】深さのある片手鍋に、オリーブオイル、にんにくを入れ弱火で香りが出るまで炒めます。
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- 5
香りが出たら中火にし、②の野菜を入れさっと炒め、豚ひき肉を加えよく炒めます。※野菜を焦がさないように注意‼
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- 6
⑤にトマトピューレ、ローリエを入れ煮込み、煮立たせたところに、白ワインを入れ、アルコールを飛ばしローリエは取り除きます。
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- 7
●調味料を入れ味を調えたらミートソースの完成です☆
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- 8
【ホワイトソースを作る】深さのある片手鍋にバターを入れ弱火にかけます。
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- 9
バターが溶けきったら、薄力粉を少しずつ２～３回に分けて入れ練っていきます。
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- 10
練り終わったら、牛乳を少しずつ入れていき、のばします。
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- 11
牛乳をすべて入れたら、コンソメを加え混ぜたらホワイトソースの完成です☆
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- 12
耐熱容器に⑦のミートソースを薄くしき、その上に③の青パパイヤとラザニアを重ねていきます。
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- 13
⑫の上にミートソース→ホワイトソース→青パパイヤ→ラザニア用パスタの順に重ね、この手順を繰り返します。
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- 14
すべて重ねたら、最後にチーズをまんべんなくのせます。
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- 15
230度のオーブンで15～20分焼き上げます。(串で焼き具合を確認します)
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- 16
オーブンから取り出し、パセリを散らしたら完成です(^^♪
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コツ・ポイント
・①の工程→ラザニアを1枚ずつ水につけることで、ラザニア同士がくっつくのを防ぎます。
・④の工程→オリーブオイルで、にんにくを炒める際は、弱火から炒めはじめることで、にんにくの香りを出すことができます。
・だいたいの所要時間は1時間程度です
つくれぽ
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