でーじまーさん豚モコ(ロコモコ）
沖縄県立美里工業高等学校調理科、生徒考案レシピです☆一人当たり535キロカロリー。食塩相当量2.3ｇ。ｂｙ沖縄市
このレシピの生い立ち
☆チーム「沖縄リベンジャーズ」のレシピです(^^♪
☆ハワイに行きたい！！という気持ちを込めて作りました！
☆老若男女すべての人たちが食べられるものを作りたくて考えたレシピです。
☆子どもでも食べやすい仕上がりです♪
でーじまーさん豚モコ(ロコモコ）
沖縄県立美里工業高等学校調理科、生徒考案レシピです☆一人当たり535キロカロリー。食塩相当量2.3ｇ。ｂｙ沖縄市
このレシピの生い立ち
☆チーム「沖縄リベンジャーズ」のレシピです(^^♪
☆ハワイに行きたい！！という気持ちを込めて作りました！
☆老若男女すべての人たちが食べられるものを作りたくて考えたレシピです。
☆子どもでも食べやすい仕上がりです♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意します
(^^♪ -
- 2
お米を炊きます。
-
- 3
玉ねぎ（ハンバーグ用・ソース用）はみじん切り、ミニトマトはヘタを取り、縦半分に切り、サニーレタスも洗います。
-
- 4
ゴーヤーは両端を切り落として縦半分に切り、種とワタを取ったら、３mm幅に半月切りにします。
-
- 5
かぼちゃも種とワタをとり、ゴーヤーと同じように３ｍｍ幅の半月切りにします。
-
- 6
みじん切りにした玉ねぎの1/2量を小さじ1の油で弱火で炒め、塩少々を加えます。玉ねぎの色があめ色になるまで炒めます。
-
- 7
ボウルに粗熱をとった玉ねぎと●の材料を入れて混ぜ合わせます。空気抜きをして小判型に形を整え、片面を少しへこませます。
-
- 8
フライパンを熱し小さじ2の油で⑦のハンバーグをへこませた面を上にして中強火で焼きます。
-
- 9
焼き色がついたらひっくり返して弱火で蓋をし4分焼きます。串を中心にさして透明な汁がでたら火が通った証拠です。
-
- 10
鍋に油を底から1㎝の高さまで入れ、120～140℃の温度で、かぼちゃ、ゴーヤーを色が付くまで揚げます。(素揚げ）
-
- 11
フライパンに小さじ2の油を熱し、卵を割り入れ、目玉焼きを４つ作ります。
-
- 12
小鍋に○の食材を入れ、ひと煮立ちさせます。
-
- 13
器にご飯を盛り、ハンバーグ→目玉焼きの順にのせて、⑫で作ったソースをかけます。
-
- 14
サニーレタス、ミニトマト、素揚げしたかぼちゃとゴーヤーを添えて出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
☆かぼちゃとゴーヤーを薄く切り過ぎないようにしてください(^^♪
☆ハンバーグはしっかりこねることで、やわらかくふんわりと仕上がります☆
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
