A の材料をボウルに入れて、軽く混ぜておきます。

卵1個を溶いている間に、お湯を沸かして40℃になるように調整しておきます。

卵とお湯を用意したら、ドライイーストを「A」にいれてよく混ぜます。

ドライイーストを混ぜた粉（A）に、溶き卵とお湯を加えてよく混ぜます。初めは手で混ぜなくても大丈夫です。

ある程度混ざってきたら、手で捏ねます。初めはベトベトしていますが、５分程混ぜていたら生地がまとまってきます。

まとまってきたらバターを練りこみます。
バターは測らなくてもOK。200gのバターを1/20に切れば10gです♪

そのままでもいいんですが、私は賽の目状に切っておいたバターを少しずつ練りこみました。生地に刺すように入れて混ぜる感じ。

捏ねているとバターが溶けてきて、表面が綺麗になってきます。この辺りで生地をまるめて、ボウルにラップをします。

30分後、オーブンをあけると膨らんでいます。ふわっふわになっているので、優しく押して、生地の中のガスを抜きます。

しっかりガスを抜いたら、４等分にします。
※この４等分が出来上がるパンのサイズになりますのでご注意ください。

半分位濡らしたキッチンペーパーから余分な水分を取り除き、２個に１枚の感じでかけていきます。

常温で15分程休ませると、こんな感じで膨らみます。

ベンチタイム後の生地からガスを抜き、ピザのように若干伸ばし、端をもって中心によせ、きゅっと縛ります。

先程と同様、キッチンペーパーをかぶせて常温で30分発酵させます。

この発酵が終わる5分～10分前位までに、予熱します。

二次発酵の見極め方は、二つあります。
✅見た目が1.5倍～2倍になっている
✅側面を触ってそのまま形がのこればOK

二次発酵が終了したら、クッキングシートを持って、そっと180℃に予熱したオーブンに入れて、8分程度焼きます。

予熱した180℃のオーブンで焼き始めて6～7分で、一度確認します。

表面に焼き色がついていたらアルミホイルを被せて、焦げ付くのを防止してください。

焼き上がったら、ホイルを外して、すぐにそっとクッキングシートをもって外に出します。
つるつるパンが滑るので注意です！

粗熱を取っている間に、お好きなトッピングを用意しましょう♬ これは自由です！

粗熱が取れてきたら、バンズパンを半分に切ります。ふわっふわで良い香りがします♡

出来上がりです♬
好きな具材を挟んで存分にお召し上がりください！
私はハンバーグと照り焼きチキンのダブルバーガーです！