冬瓜、人参を切ります。有れば☆型に抜きます。

出汁500ccを入れたて火にかけた鍋に①を入れます。

オクラを小口に切ります。ハムもオクラぐらいの大きさに切ります。有れば☆型に抜きます。

人参に火が通ったら③を鍋に入れます。5分して、冬瓜が透き通ってきたら、火を止め、ゼラチンを2袋入れてかき混ぜます。

器によそい、粗熱を取って、冷蔵庫で冷やします。