さつまいもを切ります。
半月切り または いちょう切りにしてください。
今回は320gでした。

先に切ったさつまいもを蒸します。
爪楊枝などで刺して、スッと通るくらいが目安です。
※この工程は電子レンジでも可能です

その間にりんごを切ります。
皮をむいて薄くスライスします。

今回は3mm〜5mmほどにスライスしました。

この間にさつまいもが蒸し上がると思うので、ボウルに移しておきます。

小鍋に、先ほどスライスしたりんごと、砂糖 ( 今回は大さじ1.5 ) とレモン汁を入れます。

軽く混ぜた後で火にかけます。
弱火で煮ます。

その間に先ほどのさつまいもをフォーク または マッシャーで潰します。
※ 食感が残った方がいい方は粗めで◎

りんごがクタッとなったところで火を止めます。

溶かしバターを用意します。
( 今回は20g )

潰したさつまいもに、煮たりんごと溶かしバターを入れて混ぜます。

器に盛って完成です。