トマトを湯剥きして縦半分に切る

白だし、酒、みりん、顆粒だし、水を分量小鍋に入れて一煮立ちさせる。

出来た漬け汁を密閉式耐熱に開けて湯剥きしたトマトを入れる。

人肌位まで冷めたら密閉して冷蔵庫で2～3時間冷やす。あとは盛り付けて出来上がり。