アメリカで☆ステーキの美味しい焼き方
megu_xxx @cook_40281814
覚え書きとして載せておきます。
このレシピの生い立ち
アメリカではお安いステーキ肉。おうちで美味しく食べたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回は値引きされてたリブアイで♪
冷蔵庫から出して室温に戻す。
夏→３０分
冬→６０分 -
- 2
オーブンを２００℉（９５℃位）に温める。
室温に戻したお肉の裏表に塩とブラックペッパーを振る。 - 3
オーブンが温まったらお肉を片面２０分ずつ焼く。温度が低いので表面の色が変わる程度の焼け具合になります。
【コツ参照】 - 4
オーブンで焼き上がる少し前に、フライパンにサラダ油を引いて強めの中火でフライパンを熱する。
- 5
③を熱したフライパンに入れ、片面１分ずつ焼き目をつける。
お好みで切り分けてお皿に盛れば完成☆彡 - 6
おうちにBBQグリルがある方は④からフライパンじゃなく炭火で焼けば、更に美味しい♪
コツ・ポイント
お肉の厚さによってオーブンの焼き時間を変えます。写真は２センチ弱の厚さで、最終的にレアの焼き加減です。
厚めのお肉に向いてる焼き方なので、薄いステーキ肉はオーブンで焼かない方が良いと思います。
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