【時短で美味】たらと厚揚げのトロトロ煮物
♡七海母♡ @cook_40443264
時短で美味！
胃が痛い時や食欲がなくても、あんかけ風の煮物はお腹に優しく美味しく食べられます♡
このレシピの生い立ち
胃が痛い時に優しく食べられる煮物が食べたくなり、あんかけ風の煮物にしてみました。
たらは娘が好物なので入れてみたら、出汁が効いて堪らなく食欲がすすみました (̂•͈Ꙫ•͈⑅)̂୭*ﾟ笑
【時短で美味】たらと厚揚げのトロトロ煮物
時短で美味！
胃が痛い時や食欲がなくても、あんかけ風の煮物はお腹に優しく美味しく食べられます♡
このレシピの生い立ち
胃が痛い時に優しく食べられる煮物が食べたくなり、あんかけ風の煮物にしてみました。
たらは娘が好物なので入れてみたら、出汁が効いて堪らなく食欲がすすみました (̂•͈Ꙫ•͈⑅)̂୭*ﾟ笑
アプリでひらく作り方
- 1
たらはサッと水洗いをしたら料理酒に漬けて臭みをとります。
- 2
鍋に300mlの水を入れて沸かしている間に、大根の皮を剥き1cmの輪切り、更にイチョウ切りにしておきます。
- 3
沸騰したら大根を投入し、だしの素・酒・みりん・醤油を入れて弱火でフツフツ煮込みます。
- 4
大根を煮てる間に小松菜を4cmカット・厚揚げを約3cm角に切っておきます。たらはキッチンペーパーで水気をふきとります。
- 5
大根がほんのり透き通ってきたら小松菜・厚揚げ・たらを投入して更に5分ほど弱火で煮込みます。
- 6
火をとめて、水で溶いた片栗粉を円を描くように入れながら、オタマで優しくかき混ぜます。
- 7
仕上げは弱火で温め、煮汁が透き通ってトロトロになったら出来上がりです♪
コツ・ポイント
大根を1cmカットにすることで味染みが早くなり、たらの旨味・トロミ・大根の甘みが合わさって優しい味わいになります。
ふんわりした味の中で、小松菜の存在感が半端なくアピールしてきます！！笑
厚揚げの代わりに木綿豆腐で作ると更に優しくなります♡
つくれぽ
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