手間なし紫蘇サワー
catherinee @cook_40051446
いたんだ梅と赤字蘇を 酢だけでつけてみたら、、、
このレシピの生い立ち
赤しそジュース、煮出しや冷蔵庫で場所をとるのが・・偶然 酢漬けの梅に紫蘇をいれたら、あららくちん。糖分塩分がないので料理にもドリンクにも応用可能。豆乳でわると かわいいピンクで美味しい～甘みは必要ないくらい。煮出した紫蘇との違いは不明
手間なし紫蘇サワー
いたんだ梅と赤字蘇を 酢だけでつけてみたら、、、
このレシピの生い立ち
赤しそジュース、煮出しや冷蔵庫で場所をとるのが・・偶然 酢漬けの梅に紫蘇をいれたら、あららくちん。糖分塩分がないので料理にもドリンクにも応用可能。豆乳でわると かわいいピンクで美味しい～甘みは必要ないくらい。煮出した紫蘇との違いは不明
アプリでひらく作り方
- 1
梅干し」を作るときに いたんだものが数個ありました。
- 2
下ごしらえは 一緒にすませてしまう。
- 3
いたんだものは 数が少ないので ジッパー袋にいれて 酢を加えるだけ
- 4
梅干しに 赤しそを加えるときに 一部横流しして、３の袋に投入
- 5
時間を置くと こちらもきれいな赤しそ酢づけが完成。
- 6
梅は このまま 豆腐に乗せて食べると美味。塩気がないのでどうにでもなります。
- 7
のこった、紫蘇酢は そのまま 赤い酢 としてつかう。
- 8
砂糖は一切いれないので 応用が利きます。紫蘇ジュースをつくるより はるかに簡単。
- 9
絞り切った しその葉は お好きに使ってください。
コツ・ポイント
砂糖をいれないこと。そうすると発酵することもないので室温で保存できます。甘みが欲しい時は はちみつなど好みの物を後入れでどうぞ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22006149
