大根とにんじんのよごし

大根とにんじんのよごし-レシピのメイン写真

大根とにんじんのよごし

クックD8BBVI☆ @cook_40170414

油を使わないのでヘルシー。新米にたっぷりとかけて食べてもらいたいご飯のお共です。
このレシピの生い立ち
実家でこの季節によく食卓に登場したおかずです。

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材料

2人分

にんじん 1/2本
大根 1/2本
味噌大さじ1
いりごま適量

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作り方

1
にんじんと大根をさいの目切りにする。
2
1をかぶるくらいの水に入れ、指でつぶせる位まで柔らかく煮る。
3
茹で上がったらザルで水を切る。
4
フライパンに入れ、木べらでつぶすか、マッシャーでつぶし、水分が無くなるまで乾煎りする。
5
味噌を加えてさらに加熱し、仕上げにいりごまを加えて出来上がり、

コツ・ポイント

ご飯にまぶしやすくするために粗くつぶすのがコツ。

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2021/10/30 13:42に公開

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