サラダうどん@倉敷市学校給食
作ってみよう♪夏バテ防止かんたんお昼ごはん
このレシピの生い立ち
オンライン料理教室のレシピです。
具は、残っている食材を使っていろいろアレンジしてみましょう！
例えば、冷蔵庫に残っているにんじんやもやしをゆでたり、ハムを千切りにしたり、卵を使って錦糸卵を作ったり、ツナ缶を使ったりするのもおすすめです。
サラダうどん@倉敷市学校給食
作ってみよう♪夏バテ防止かんたんお昼ごはん
このレシピの生い立ち
オンライン料理教室のレシピです。
具は、残っている食材を使っていろいろアレンジしてみましょう！
例えば、冷蔵庫に残っているにんじんやもやしをゆでたり、ハムを千切りにしたり、卵を使って錦糸卵を作ったり、ツナ缶を使ったりするのもおすすめです。
作り方
- 1
【サラダチキン】鶏むね肉は、数か所にフォークをさして穴をあける。（肉の厚さを均一にして、火を通りやすくする）
- 2
チャック付きのフリーザーパックに、１とすべての調味料を入れてしっかりもみ、冷蔵庫に入れて置く。（３０分以上がよい）
-
- 3
鍋に８分目のお湯を沸騰させたら２を入れてふたをし、弱火で５分ゆでる。
-
- 4
火を止め、ふたをしたまま約３０分置く。
- 5
鶏むね肉を袋ごとあら熱をとり、冷蔵庫で冷ます。
- 6
冷蔵庫から取り出し、食べやすい大きさに切る。
- 7
【サラダうどん】
カットわかめを水でもどし、水気を切る。
-
- 8
レタス・きゅうり・ミニトマトを洗い、レタスは食べやすい大きさにちぎり、きゅうりはななめ切りにする。
-
- 9
７、８と水気を切ったコーンをバットに入れてラップをし、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。
- 10
フライパンでごまをから炒りする。
-
- 11
しょうがをおろし金ですりおろし、好みの濃さに水を加えためんつゆに加え、冷蔵庫で冷やす。
-
- 12
鍋に８分目の湯をわかし、冷凍うどんをゆでる。全体的にめんがほぐれてきたらザルに上げ、水で洗って冷まし、水気を切る。
- 13
器に１２を盛り、サラダチキンと９を彩りよく盛り付ける。食べる直前に、１０と１１をかける。
コツ・ポイント
サラダチキンを先に準備しておくと、よく味が染みておいしくできます。鶏ガラスープの代わりにハーブソルトやにんにくを使ってもよいです。
サラダうどんに、ごま油やポン酢などを加えてもおいしいですよ！
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