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栗いむチーズ入り三色あんぱん
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栗いむチーズ入り三色あんぱん-レシピのメイン写真

栗いむチーズ入り三色あんぱん

QBBチーズ業務用
QBBチーズ業務用 @cook_40299324

見て楽しい、食べておいしい!3色パン
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ベーカリー向けレシピです。

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材料

直径9cmイングリッシュマフィン型1個分
  • 菓子パン生地 15g×3玉
  • (A)チーズデザートソフト国産和栗 3g
  • (A)白あん 12g
  • (B)抹茶あん 15g
  • (C)白あん 15g
  • 煎りかぼちゃの種 3個
  • 黒ごま 適量
  • けしの実 適量
  • つや出し用卵 適量
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作り方

  1. 1

    (A)を混ぜたもの、(B)、(C)をそれぞれ丸める。

    • 栗いむチーズ入り三色あんぱん作り方1写真
  2. 2

    ベンチタイムが終わった生地で1をそれぞれ包む。

  3. 3

    イングリッシュマフィン型に入れて仕上げ発酵する。

  4. 4

    つや出し用卵を塗り、(A)にかぼちゃの種、(B)に黒ごま、(C)にけしの実をのせて焼成する。

コツ・ポイント

チーズソフトと合わせる白あんは、電子レンジで加熱をしたり練り直して水分を飛ばすとべたつきにくくなります。ほんのりマロン風味なら3g、しっかりマロン風味なら4gがおすすめです。

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QBBチーズ業務用
QBBチーズ業務用 @cook_40299324
2021/07/19 04:32に公開
Q・B・B(六甲バター株式会社)の業務用公式アカウントです。外食、中食、給食(保育・高齢者施設等)向けに、簡単チーズレシピをご紹介いたします!
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このレシピのキーワード

かぼちゃ 生栗 白あん 卵 チーズ パン生地

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