フライパン1つ。ペッパーランチ風パエリア
sweeterm @sweeterm
肉のパエリア。キャンプ飯。話題のペッパーランチみたいに華やか仕上げ。濃い味、がっつりボリュームご飯。パーティーにも。
このレシピの生い立ち
キャンプやバーベキューでできるようにパエリアにしました。
※ペッパーランチに行ったことはありません。
フライパン1つ。ペッパーランチ風パエリア
肉のパエリア。キャンプ飯。話題のペッパーランチみたいに華やか仕上げ。濃い味、がっつりボリュームご飯。パーティーにも。
このレシピの生い立ち
キャンプやバーベキューでできるようにパエリアにしました。
※ペッパーランチに行ったことはありません。
アプリでひらく作り方
- 1
［とうもろこし］
立てて包丁でそぎおとす。
(缶詰め可) -
- 2
［牛肉］
フライパンに牛肉、油小さじ1を入れて焼く。表面焼けたら取り出す
★じゅわーっときたら弱火
(半生でOK) -
- 3
［米］
フライパンに油小さじ2、米を入れて半透明になるまで炒める。
★弱火2～3分
(温度が高いと白くなり固くなる×) - 4
［煮る］
水、コンソメを加えて火を強めて煮る。底からゆっくり大きく混ぜる。
★中火 ふつふつきたら1～2分 - 5
［のせる］
弱火にして米をならし、真ん中にとうもろこしを散らして芯をのせ、回りに牛肉をおき、焼き肉のタレを肉にかける。 -
- 6
［炊く］
蓋をして炊く。
★弱火12分～15分(芯と水気が残らない程)
(蓋に隙間がある場合はホイルを被せる) -
- 7
［蒸らす］
火を止めてバターをのせて蓋をする。
★蒸らし10分 -
- 8
［仕上げ］
小口切りの薬味ねぎを散らし、ブラックペッパーをふる。 -
- 9
［できあがり］
混ぜ混ぜしてどうぞ。 -
コツ・ポイント
・米は洗わず使用。(洗う場合はザルにあげて30分以上乾かす)
・焼き肉のたれにより濃さが変わるので、大さじ2から様子をみる。
・とうもろこしの芯は出汁用、食べるときは取り出す。コーン缶でもよい。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22008201
