彩り野菜のピクルス
クレハ【クレラップ】 @kureha
野菜のうま味をギュッと凝縮！
このレシピの生い立ち
こちらのレシピは、西岡 麻央さん考案です。
栄養豊富な野菜を、手軽に食べられて保存もできるレシピを考えました。
彩り野菜のピクルス
野菜のうま味をギュッと凝縮！
このレシピの生い立ち
こちらのレシピは、西岡 麻央さん考案です。
栄養豊富な野菜を、手軽に食べられて保存もできるレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ミニトマトはヘタを取ります。にんじんは皮をむいて2mm幅の半月切りにします。
- 2
パプリカはヘタと種を取り、縦3等分にしてからひと口大の乱切りにします。きゅうりは1cm幅の輪切りにします。
- 3
大根は皮をむいて1cm幅の拍子木切りにします。
-
- 4
鍋にAを入れて加熱し、沸騰したら弱火で3分煮立たせて火を止めます。
-
- 5
鍋に野菜を入れ、粗熱を取ります。
-
- 6
キチントさんマチ付きフリーザーバッグ Mに⑤を入れ、唐辛子、ローリエ、薄切りにしたにんにくとレモンを加えます。
-
- 7
空気を抜いてジッパーを閉じ、冷蔵庫で1時間以上冷やします。
コツ・ポイント
・薄切りにしたレモンを加える代わりに、Aの調味液にレモン汁小さじ1を加えても爽やかでおいしく仕上がります。
・保存期間は、冷蔵で1週間程です。
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