小松菜とゴボウと湯かけくじらの味噌汁

Name: 小松菜とゴボウと湯かけくじらの味噌汁
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: だし汁 600ｃｃ; 小松菜 一束; ごぼう 1/2本; 湯かけくじら 100ｇ; 味噌 大さじ2と1/2

くじらの旨味たっぷり味わえる♪
このレシピの生い立ち
お味噌汁大好きな旦那さんに作ったら大好評でした。彼は、そのまま食べるよりも味噌汁に入れる方が好きです。鯨の旨味が汁ごと味わえるからでしょうね♪

材料

3人分

冷凍の湯かけくじらでも、解凍せずにそのままお鍋に入れられます。（冷蔵の湯かけくじら（日野商店）は、主に長崎県内の量販店で手に入ります）
小松菜は食感を残したいので煮過ぎないこと。
鯨の旨味がたっぷり出るので、お味噌は少なめでもＯＫです。

pirolina★★ @cook_40175852

2021/08/06 02:02に公開

くじら料理研究/くじらの美味しい食べ方を提案。実家は長崎の日野商店。創業明治41年。幼い頃から鯨肉工場の匂いが苦手だったが、鯨屋の世界に入り、くじらの扱い方で美味しさが変わることを知る。二児の母。

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