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冬瓜と豚肉のスープ2021写真忘れ
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冬瓜と豚肉のスープ2021写真忘れ-レシピのメイン写真

冬瓜と豚肉のスープ2021写真忘れ

えみ三世@休眠弦
えみ三世@休眠弦 @cook_40308493

豚肉は脂肪の少ない肩肉を選びました。食材が多いほうが味が複雑になります。時間が美味しくしてくれます。
このレシピの生い立ち
昨年冬瓜と鶏肉のスープを紹介しました。今年の自分メモに具材を書き記します。

豚肉は脂肪の少ない肩肉を選びました。食材が多いほうが味が複雑になります。時間が美味しくしてくれます。
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昨年冬瓜と鶏肉のスープを紹介しました。今年の自分メモに具材を書き記します。

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冬瓜と豚肉のスープ2021写真忘れ

えみ三世@休眠弦
えみ三世@休眠弦 @cook_40308493

豚肉は脂肪の少ない肩肉を選びました。食材が多いほうが味が複雑になります。時間が美味しくしてくれます。
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昨年冬瓜と鶏肉のスープを紹介しました。今年の自分メモに具材を書き記します。

豚肉は脂肪の少ない肩肉を選びました。食材が多いほうが味が複雑になります。時間が美味しくしてくれます。
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材料

  • とうがん(1/4) 400グラム位
  • にんじん 150グラム位
  • 豚肩肉 300グラム位
  • 干し椎茸 2枚
  • 干しナツメ 3個
  • 白きくらげ あればなお可
  • 淮山(干し山芋) あればなお可
  • 陳皮(みかんの皮) 少し
  • 干し貝柱 あればなお可
  • 長ネギの葉の部分 あればなお可
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作り方

  1. 1

    材料を食べやすい大きさに切ります。

    • 冬瓜と豚肉のスープ2021写真忘れ作り方1写真
  2. 2

    写真中央白木耳、椎茸、棗(ナツメ)淮山(ワイサン長芋)陳皮(蜜柑の皮)干貝(貝柱)戻しておきます。これらはなくても大丈夫

    • 冬瓜と豚肉のスープ2021写真忘れ作り方2写真
  3. 3

    沸騰したお湯に投入します。90〜120分弱火で。あとは時間が美味しくしてくれます。

    • 冬瓜と豚肉のスープ2021写真忘れ作り方3写真
  4. 4

    素材の旨味が出てくるので、塩は最後に適宜。

コツ・ポイント

夏にスープを炊くのは暑いですが、身体にいいモノなのでおすすめします。

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えみ三世@休眠弦
えみ三世@休眠弦 @cook_40308493
2021/07/20 12:10に公開
いらっしゃいませ。ようこそお越しくださいました。最近は栄養や薬膳のことも考えるようになりました。ちゃんと食べていれば健康な毎日をおくれるはず。気がつくと料理や食品関係の書籍を買い集めていて…宝の持ち腐れにならないよう少しずつ新しい挑戦を続けたいと思っています。横浜生まれの横浜育ち。普段の食卓のもの、中華っぽいものが多いです。
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このレシピのキーワード

スープ 豚肉 みかん にんじん お肉 干し貝柱 ほししいたけ 白きくらげ とうがん なつめ 山芋 長ネギ

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