鯛チャーハン

Name: 鯛チャーハン
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 連子鯛 1尾; 塩 小4分の1; 胡椒 少々; 長ねぎ 4分の1本; A 卵 2個; A ご飯 420グラム; A 塩 小1; A 胡椒 少々; しょうゆ 大1; ゴマ油 大1; 小ねぎ 4本

下関おきそこ @cook_40251032

第2回連子鯛料理コンクール（平成27年度）応募レシピです。
このレシピの生い立ち
鯛の料理で何がいいかと調べていたら、簡単につくれそうだったのでチャーハンにしました。作ってみると、ご飯をパラパラにするのに苦労しました。

鯛チャーハン

下関おきそこ @cook_40251032

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材料

4人分

連子鯛 1尾
塩小4分の1
胡椒少々
長ねぎ 4分の1本
A 卵 2個
A ご飯 420グラム
A 塩小1
A 胡椒少々
しょうゆ大1
ゴマ油大1
小ねぎ 4本

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作り方

1

鯛を塩コショウしてグリルで焼く。
2

長ネギをきざみ、フライパンにごま油を入れ中火で炒める。香り（長ねぎ）がでたらAを入れる。Aはすべてボウルに入れておく。
3

Aをフライパンに入れたら、はしでつつくようにして炒める。
4

ご飯がくっつかなくなったら、しょうゆを入れる。
5

最後にほぐした鯛を入れ盛り付け、小ねぎを小口切れにして上にかける。

コツ・ポイント

料理のポイントとしては、チャーハンに肉ではなく魚にしたのと、最後の盛り付けにチャーハンだけではさびしかったので、小ねぎをかけたところです。

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つくれぽ

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下関おきそこ @cook_40251032

2021/07/21 06:50に公開

第８回あんこう学生料理グランプリ入選レシピを公開しました。あんこう水揚げ日本一の下関漁港で取引される新鮮なお魚（連子鯛とあんこう）をもっとおいしく食べていただくために、下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会（下関おきそこ）が、毎年開催している料理グランプリの受賞作品等を掲載しています。公式HP https://shimonoseki-okisoko.amebaownd.com

このレシピのキーワード

炒飯連子鯛卵こねぎご飯長ネギ

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