オクラの中華風ピリ辛炒め

Name: オクラの中華風ピリ辛炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: オクラ 約２０本; ピーナッツオイル 大匙１～２; 赤唐辛子(輪切り) 少々; 花山椒（あったほうがベッター。なくてもOK） 少々; ガーリックソルト 少々; 老抽王（中国たまり醤油） 大匙２/３～１; 醤油 小さじ２～３; みりん 小さじ１

Cookie13 @cook_40044545

シンプルな味なのに、ごはんが進みます。お酒もすすみます。
このレシピの生い立ち
他の野菜や肉などと炒めると、つい粘り感が強くなってしまうので、オクラだけで炒めてみました。

オクラの中華風ピリ辛炒め

Cookie13 @cook_40044545

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材料

２人分

オクラ約２０本
調味料
ピーナッツオイル大匙１～２
赤唐辛子(輪切り) 少々
花山椒（あったほうがベッター。なくてもOK）少々
ガーリックソルト少々
老抽王（中国たまり醤油）大匙２/３～１
老抽醤の代用
醤油小さじ２～３
みりん小さじ１

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作り方

1

オクラは小口切りにします。
2

フライパンにピーナッツオイルを入れて熱し、赤唐辛子を入れて炒ります。
3

赤唐辛子が色づいたら、オクラを加え、軽く炒めたら、残りの調味料を加えて、火が通るまで炒めます。

コツ・ポイント

オクラの食感加減は、炒める時間で調整して下さい。

醤油加減はお好みで

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つくれぽ

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2021/07/20 22:27に公開

2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/

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