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塩麹生姜焼き
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塩麹生姜焼き-レシピのメイン写真

塩麹生姜焼き

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

いつもの生姜焼きに塩麹をプラス。下味では生姜を効かせ、焼くときに塩麹で仕上げます。ふんわり柔らかい生姜焼きの完成です

このレシピの生い立ち
自家製塩麹を利用して生姜焼きをを作りたくて、下味ではなく、仕上げに加えて作ってみました。

いつもの生姜焼きに塩麹をプラス。下味では生姜を効かせ、焼くときに塩麹で仕上げます。ふんわり柔らかい生姜焼きの完成です

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自家製塩麹を利用して生姜焼きをを作りたくて、下味ではなく、仕上げに加えて作ってみました。

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塩麹生姜焼き

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JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

いつもの生姜焼きに塩麹をプラス。下味では生姜を効かせ、焼くときに塩麹で仕上げます。ふんわり柔らかい生姜焼きの完成です

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自家製塩麹を利用して生姜焼きをを作りたくて、下味ではなく、仕上げに加えて作ってみました。

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材料

2人分
  1. 豚ロース薄切り肉 200g
  2. ◯しょうが(すりおろし) 大さじ1 1/2
  3. ◯みりん 大さじ2
  4. ◯しょうゆ 小さじ1
  5. 塩麹(レシピID 21526981) 大さじ11/2
  6. 付け合わせ野菜 適量
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作り方

  1. 1

    材料

    • 塩麹生姜焼き作り方1写真
  2. 2

    付け合わせ野菜は水にさらしておく。

    • 塩麹生姜焼き作り方2写真
  3. 3

    しょうがはすりおろす。

    • 塩麹生姜焼き作り方3写真
  4. 4

    ◯の調味料を混ぜ合わせ、豚肉にかけて全体にまぶし、15分おく。

    • 塩麹生姜焼き作り方4写真
  5. 5

    フライパンにサラダ油をしき、4の豚肉を並べて焼く。

    • 塩麹生姜焼き作り方5写真
  6. 6

    豚肉の色が変わってきたら、塩麹を加えて全体に馴染ませ、

    • 塩麹生姜焼き作り方6写真
  7. 7

    豚肉を裏返し、こんがり焼く。

    • 塩麹生姜焼き作り方7写真
  8. 8

    付け合わせ野菜をお皿に盛り付け、

    • 塩麹生姜焼き作り方8写真
  9. 9

    7の豚肉を並べて、出来上がり!

    • 塩麹生姜焼き作り方9写真
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JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
2021/07/13 13:56に公開
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています!クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています!よろしくお願いします🍀
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