野菜の【皮】とベーコンの洋風きんぴら
ぐっさんおよよ @cook_40219751
野菜の皮を捨てるぐらいなら残さず栄養素をいただきましょう。もう１品欲しい時の副菜、お酒のアテ、常備菜として活用を♪
このレシピの生い立ち
ザ・余りものを適当に組み合わせてちゃちゃっと作ってみただけです。
レシピにするほどでもないや〜(๑´ڡ`๑)
野菜の【皮】とベーコンの洋風きんぴら
野菜の皮を捨てるぐらいなら残さず栄養素をいただきましょう。もう１品欲しい時の副菜、お酒のアテ、常備菜として活用を♪
このレシピの生い立ち
ザ・余りものを適当に組み合わせてちゃちゃっと作ってみただけです。
レシピにするほどでもないや〜(๑´ڡ`๑)
アプリでひらく作り方
- 1
ナスと人参の皮をやや厚めにピーラーでむき、5cmほどの長さに切る（剥いたナスや人参は別の料理に使いました♪）
-
- 2
ブロックベーコンは5mm角の棒状、ひらたけは手で縦にさいて食べやすい大きさに。ピーマンは細切り、にんにくはみじん切りに。
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- 3
フライパンにごま油を熱し、ベーコンを炒めて脂を引き出す
-
- 4
鷹の爪とにんにくを加えて香りが出るまで中火で焦げないように炒める。
-
- 5
人参の皮を炒める→ひらたけ＆ビーマン＆ナスの皮を一緒に加えて香ばしく炒める。
-
- 6
最後に調味料とバターを加えて味を絡ませる。
-
- 7
皿にこんもりと盛って出来上がり。
-
コツ・ポイント
ナスの皮は炒めすぎると硬くなるので柔らかくなる程度で。
きのこや野菜はお好きなもの何でもどうぞ。
一番最後にバターを加えることで香りが立ちます。
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