リボリータ

たつや先生
たつや先生 @cook_40128335

トスカーナの伝統的家庭料理。固くなったパンの活用にぴったりな料理です。
このレシピの生い立ち
子供も朝食用に腹持ちが良くて食べやすいスープ料理を考えました。

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トスカーナの伝統的家庭料理。固くなったパンの活用にぴったりな料理です。
このレシピの生い立ち
子供も朝食用に腹持ちが良くて食べやすいスープ料理を考えました。
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材料

2〜3人分
  1. 白いんげん豆 100g
  2. にんにく(みじん切り) 1かけ
  3. 玉ねぎ(1.5cm四方) 1/4個
  4. ほうれん草（4cm） 2株
  5. ミニトマト（縦半分） 7〜8個
  6. バゲット（一口大） 50g
  7. 粉チーズ 適量
  8. A 水 500ml
  9. A 洋風スープのもと 小さじ1/2
  10. A 塩 小さじ1/3
  11. オリーブオイル 大さじ1と1/2
  12. 粗挽き黒こしょう 適量

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイルとにんにくをいれて弱火で熱する

  2. 2

    にんにくの香りがたってきたら玉ねぎとほうれん草をいれて中火で炒める

  3. 3

    玉ねぎがしんなりとしたら白インゲン豆とミニトマトを加えてさっと炒める

  4. 4

    Aとバゲットを加え、煮立ったら蓋をし、弱火で10分ほど煮る

  5. 5

    器に持って粗挽き胡椒をふって粉チーズをかける

コツ・ポイント

野菜なら大体なんでも合うので、残った野菜を活用してください。
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