トマトをフードプロセッサーにかけた後ザルでこす。
少し飾り用に角切りにして残しておく。

玉ねぎ半玉をみじん切り。
ニンニク1～2片をスライス。

タップリのオリーブオイルとニンニクをフライパンに入れ弱火で香りを出したら、玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。

こしたトマトを入れ煮詰める。
パスタをゆではじめる。
(名城の生リングイネが良い)
ゆで時間は30秒ほど短めで。

トマトソースが良いトロミになったらごく少量の塩とバターを一欠片入れる。

茹でたパスタを皿に取り上げ、ソースをかける。
飾り用トマトも乗せて、粉チーズを沢山かけて完成。