鶏肉のトマト煮込み
にんにくの醤油漬けを使って、美味しい煮込み料理を作りました。
このレシピの生い立ち
覚え書きに。
作り方
- 1
たまねぎの皮をむき、くし切りにする。
- 2
ブロッコリーをよく洗う。房は適度な大きさにカットする。茎は厚めに皮をむき、スティック状に切る。
- 3
ブロッコリーの房を茹でてざるにあげる。鶏肉を適度な大きさに切る。
- 4
フライパンを中火で温める。オリーブ油を入れる。鶏肉を軽く焦げめがつくまで焼いて取り出す。
- 5
フライパンに、たまねぎ、ブロッコリーの茎を入れてしんなりするまで炒める。
- 6
圧力鍋に、ホールトマト缶を入れる。木杓子でトマトを大まかにカットする。
- 7
6に、にんにくの醤油漬けを入れてサッと混ぜる。4と5を入れる。
- 8
蓋をして、強火にかける。圧がかかったら、弱火にして5分煮て火を止める。
- 9
圧が下がったら蓋を開ける。
- 10
塩糀、コショウを入れて10分煮てできあがり。ブロッコリーを添える。
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