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ゴーヤのかき揚げ☆給食メニュー
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ゴーヤのかき揚げ☆給食メニュー-レシピのメイン写真

ゴーヤのかき揚げ☆給食メニュー

三原市学校給食
三原市学校給食 @cook_40296338

ゴーヤ消費に！カレー粉が決め手！
ゴーヤの苦みが苦手な方はぜひお試しください♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤはビタミンCがたっぷり！ゴーヤの苦味が苦手な方でも,カレー味のかき揚げなら食べられる！と好評だったので,新メニューとして提供しました。
苦手な野菜もかき揚げにすることで食べられるようになります！ぜひご家庭でもお試しください。

ゴーヤ消費に！カレー粉が決め手！
ゴーヤの苦みが苦手な方はぜひお試しください♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤはビタミンCがたっぷり！ゴーヤの苦味が苦手な方でも,カレー味のかき揚げなら食べられる！と好評だったので,新メニューとして提供しました。
苦手な野菜もかき揚げにすることで食べられるようになります！ぜひご家庭でもお試しください。

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ゴーヤのかき揚げ☆給食メニュー

三原市学校給食
三原市学校給食 @cook_40296338

ゴーヤ消費に！カレー粉が決め手！
ゴーヤの苦みが苦手な方はぜひお試しください♪
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ゴーヤはビタミンCがたっぷり！ゴーヤの苦味が苦手な方でも,カレー味のかき揚げなら食べられる！と好評だったので,新メニューとして提供しました。
苦手な野菜もかき揚げにすることで食べられるようになります！ぜひご家庭でもお試しください。

ゴーヤ消費に！カレー粉が決め手！
ゴーヤの苦みが苦手な方はぜひお試しください♪
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苦手な野菜もかき揚げにすることで食べられるようになります！ぜひご家庭でもお試しください。

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材料

4人分
  • ゴーヤ（半月切り） 100ｇ程度
  • 玉ねぎ(スライス) 1/2玉
  • ちくわ（半月切り） １本
  • とうもろこし お好みで
  • えだまめ お好みで
  • ★カレー粉 少々
  • ★小麦粉 大さじ5
  • ★片栗粉 大さじ1
  • ★塩 少々
  • 水 大さじ1～1.5
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは種を取り除き,スライスする。（薄めにスライスした方が苦味を感じにくいです。）

    • ゴーヤのかき揚げ☆給食メニュー作り方1写真
  2. 2

    ★を合わせ,よく混ぜ合わせる。

    • ゴーヤのかき揚げ☆給食メニュー作り方2写真
  3. 3

    野菜をよく混ぜ合わせ,２をしっかりとからませた後,水を加え硬さを調節する。

    • ゴーヤのかき揚げ☆給食メニュー作り方3写真
  4. 4

    １６０度の油で４分ほど揚げて完成。

    • ゴーヤのかき揚げ☆給食メニュー作り方4写真

コツ・ポイント

カレー粉がゴーヤの苦味をやわらげます。
小麦粉に少し片栗粉を入れることで,カリッと仕上がります。
ゴーヤのかき揚げと聞くと,ゴーヤが苦手な児童が敬遠するので,給食では「夏野菜のかき揚げ」として提供しています。

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三原市学校給食
三原市学校給食 @cook_40296338
2021/07/16 01:11に公開
広島県三原市の公式キッチンです。給食のレシピをどんどん投稿していきます！ご家庭で調理していただけたら嬉しいです♪三原市教育委員会 学校給食課のホームページ：https://www.city.mihara.hiroshima.jp/soshiki/43/
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このレシピのキーワード

かきあげ 枝豆 ゴーヤ 片栗粉 とうもろこし ちくわ カレー粉 小麦粉 玉ねぎ

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