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厚切り肩ロースの味噌漬け焼☆お酢で柔らか
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厚切り肩ロースの味噌漬け焼☆お酢で柔らか-レシピのメイン写真

厚切り肩ロースの味噌漬け焼☆お酢で柔らか

気まぐれ♡雨おんな
気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719

お酢を混ぜた味噌タレで食べ応えある厚切り豚肩ロース肉が漬け込めば漬け込むほど柔らかく！調味料も全部同量で簡単です(^^)
このレシピの生い立ち
安売り豚肩ロース肉を厚切りでジューシーに柔らかく食べたかった～♪

お酢を混ぜた味噌タレで食べ応えある厚切り豚肩ロース肉が漬け込めば漬け込むほど柔らかく！調味料も全部同量で簡単です(^^)
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安売り豚肩ロース肉を厚切りでジューシーに柔らかく食べたかった～♪

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厚切り肩ロースの味噌漬け焼☆お酢で柔らか

気まぐれ♡雨おんな
気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719

お酢を混ぜた味噌タレで食べ応えある厚切り豚肩ロース肉が漬け込めば漬け込むほど柔らかく！調味料も全部同量で簡単です(^^)
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安売り豚肩ロース肉を厚切りでジューシーに柔らかく食べたかった～♪

お酢を混ぜた味噌タレで食べ応えある厚切り豚肩ロース肉が漬け込めば漬け込むほど柔らかく！調味料も全部同量で簡単です(^^)
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材料

  1. 豚肩ロース 350～400g
  2. 【漬けタレ】
  3. 味噌 大さじ1
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 酒 大さじ1
  6. 醤油 大さじ1
  7. 酢 大さじ1
  8. すりおろしニンニク 大さじ1
  9. すりおろし生姜 大さじ1
  10. 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    肩ロース肉は2cm程の厚目に切って包丁の背で軽くたたいておく

    • 厚切り肩ロースの味噌漬け焼☆お酢で柔らか作り方1写真
  2. 2

    ビニール袋に漬けタレを全部入れてよく混ぜる

    • 厚切り肩ロースの味噌漬け焼☆お酢で柔らか作り方2写真
  3. 3

    そこに肉を入れて揉み込こんで冷蔵庫で1時間以上ねかせる

    • 厚切り肩ロースの味噌漬け焼☆お酢で柔らか作り方3写真
  4. 4

    大さじ1の油で中火で両面ゆっくり焼く

    • 厚切り肩ロースの味噌漬け焼☆お酢で柔らか作り方4写真
  5. 5

    5分程焼いたら出来上がり

    • 厚切り肩ロースの味噌漬け焼☆お酢で柔らか作り方5写真
  6. 6

    タレをたっぷりかけて野菜と一緒にどうぞ♪

    • 厚切り肩ロースの味噌漬け焼☆お酢で柔らか作り方6写真

コツ・ポイント

少し厚切りかなって思う位の厚さで切って下さい

漬け込んで1時間程で調理出来ますが出来れば一晩冷蔵庫にねかせるともっともっと柔らかく味も馴染んで美味しくなります！

焼く時は中火でゆっくり焼くと焦げずにしっとりジューシーになります

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気まぐれ♡雨おんな
気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719
2021/07/20 11:49に公開
むか～し昔の話料理上手な母からは『味つけは舌で覚えればいいのよ～』なんて言われてたもので…そんなレシピを今になって見える化するのに少々苦労しております🥺😀2019年4月大人になった娘達がそのうちレシピに興味を持ってくれたらいいなぁ😆💕いつも皆様のつくれぽで美味しそうに作ってくださってとても嬉しいです😌レシピは時々見直してますどうかご了承下さい
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