アジのなめろう風

アジのなめろう風-レシピのメイン写真

アジのなめろう風

マルっとまつやま @cook_40054902

いまが旬の「アジ」を、千葉県の郷土料理「なめろう」のように細かく叩き、アボカドや長芋を加えてアレンジした料理です。
このレシピの生い立ち
レシピ提供：愛媛調理製菓専門学校

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いまが旬の「アジ」を、千葉県の郷土料理「なめろう」のように細かく叩き、アボカドや長芋を加えてアレンジした料理です。
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材料

３～４人前

アジ　（三枚おろしをしたもの）３尾分
長芋５０ｇ
アボカド１個
生姜（すりおろし）５ｇ
青葱（小口切り）２本分
みょうが（小口切り）１本
＜A＞
　麦味噌大さじ３
　酒大さじ２
　しょうゆ小さじ２
大葉４枚
刻み海苔適量
レモン適量
ラデッシュ適量

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作り方

1
アジは1尾分を５㎜角に切り、2尾分は包丁で細かく叩く。
2

長芋、アボカドは７㎜角に切る。
3

＜A＞を混ぜ合わせる。
4

ボウルに➀と➂を入れて混ぜ、②と生姜、青葱、みょうがを加えてさっくり和える。
5

器に盛りつけ、刻んだ大葉、刻み海苔、レモン、ラデッシュを飾る。

コツ・ポイント

調理時間　20分
アジは細かく叩くことで、具材がまとまりやすいです。
※完成写真は1人前

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マルっとまつやま @cook_40054902

2021/07/26 06:30に公開

温暖な気候と豊かな自然環境に恵まれた愛媛県松山市の品質の良い農林水産物を使ったレシピをご紹介します。【マルっとまつやま公式HP】https://m-chisanchisho.com/産品の紹介をはじめ、生産者さんのインタビューなど情報盛りだくさんです。

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