鶏ミンチと卵、片栗粉をよく混ぜ合わせる。

ゴーヤを2〜3等分にカットして中の種とワタを細めのスプーン等で取り除く。

ゴーヤの穴に①の肉をスプーンで詰める。肉をピニール袋にいれて生クリームを絞るように詰めてもOKです。

③を１cm幅にカットする。
フライパンに多めの油を熱し、③を並べて両面焼く。

④にポン酢を入れて中火で絡めながら焼き、最後は弱火で汁気がなくなる程度まで蒸し焼きにする。