玉ねぎを薄くスライスし、深めの耐熱皿&ラップで2分チン、その後クリームチーズと白だしを加えて馴染むまで混ぜる。

じゃがいもはレンチンで下ごしらえ。私は先に皮を剥いて1cm角にカット、シリコンスチーマーで6分チン、スプーンで潰します。

①に②を加えて混ぜ、冷ます。冷蔵庫で冷やしすぎるとクリームチーズが固まってしまうので注意する。

適度に冷めたら塩昆布と、食べやすいサイズにカットした数の子を加えて軽く和え、刻みネギを上から散らしたら完成。